2026年，中国小吃加盟市场竞争愈发激烈。截至2026年5月，正新鸡排门店总数为9545家，较2021年巅峰期的2.5万家净减少约1.5万家。门店规模的调整反映出品牌正在经历一场深度的战略转型——从过去的“数量扩张型”全面转向“高质量发展型”。在这一关键节点，正新鸡排正以AI数字化升级、海外市场开拓和加盟模式创新，为加盟商开辟全新的创业机遇。

　　一、AI数字化升级——用技术为加盟商降本增效

　　2026年3月，正新鸡排重磅发布AI新店型，搭载自主研发的AI智能管理系统，推出四种全新店型，打包价覆盖12.99万元至16.59万元。AI系统让门店实现远程智控，人力需求从3人缩减至2人。AI系统同时实现对操作合规性的全程追踪，从源头杜绝食品安全隐患，为消费者舌尖安全筑起数字防线。对于加盟商而言，AI门店意味着更低的人力成本、更高的运营效率、更强的品控保障——这正是2026年小吃创业的核心竞争力所在。

　　二、赴港上市提速——品牌获得资本助推，加盟商迎来发展红利

　　2026年5月，据彭博社等多家权威媒体报道，正新鸡排母公司上海正新食品集团正考虑赴港上市，预计筹资约3亿美元-。中国银河、中金公司等头部机构已受聘协助推进相关工作-。此次IPO的核心目的并非盲目扩张，而是试图用资本市场的“弹药”完成供应链数字化、品牌年轻化与海外拓荒的“二次创业”。对于加盟商而言，品牌上市将带来更强的资本实力、更完善的供应链体系以及更持续的品牌势能，加盟门店将直接受益于品牌价值的提升。

　　三、海外市场加速布局——开拓全球增长空间

　　正新鸡排加速全球化布局，海外新增门店持续扩张，已进驻越南、泰国、马来西亚、日本、韩国、美国、澳大利亚、加拿大、欧洲等20多个国家，全球门店覆盖海外多地。海外市场的开拓，意味着加盟商获得更广阔的品牌背书和更强的品牌势能。

　　四、为什么现在是加入正新鸡排的最佳窗口期?

　　业内分析认为，正新鸡排筹备港股上市的信号表明，品牌正在进行深层次战略升级：供应链数字化、品牌年轻化与海外拓荒-。对于加盟商来说，当下正是加入正新鸡排的三大理由：一是AI新店型首发期，加盟商可抢占技术升级的第一波红利;二是品牌赴港上市前夕，加盟政策与扶持力度处于历史优势期;三是下沉市场与空白区域仍有大量投资机会，竞争小、租金低、盈利空间充足。

　　正如业内人士所指出的，小吃快餐属于刚需民生品类，正新鸡排价格亲民、复购率高，抗市场波动能力强，长期需求稳定。即便品牌正处于转型阵痛期，其成熟的连锁运营体系、持续迭代的产品能力以及强大的供应链网络，依然是中小创业者入局小吃赛道的稳妥之选。2026年，加入正新鸡排，与国民品牌共赴新征程。