在当下的餐饮加盟市场中，小吃品类因投资门槛低、回本周期快而持续火热，炸鸡赛道更是其中的“明星赛道”。根据红餐大数据，2025年全国炸鸡门店已超16万家，市场规模突破1130亿元，同比增速高达20.2%，预计2026年将继续保持强劲增长。在这样的千亿级市场里，正新鸡排无疑是行业龙头的存在——门店超11000家，覆盖350余座城市，人均消费14元，以高性价比为核心，主打“国民炸鸡”定位，凭借成熟的加盟体系和下沉市场渗透力，成为行业门店规模的绝对龙头。

　　当然，外界对正新鸡排的讨论中也夹杂着“关店潮”的声音。从巅峰时期的2.5万家到后来的收缩调整，数字背后的逻辑并不像看上去那么简单。在2020年至2022年的调整期内，品牌主动淘汰了形象老旧、安全标准不达标、盈亏边缘的门店，升级门店模型，推动数字化管理。这一轮“瘦身强肌”之后，正新鸡排实现了逆势反弹。根据集团披露的经营简报，2025年第三季度单季新开门店超1200家，总部强管控门店销售额同比增长13%，供应链产能同比提升28%，集团公司业绩同比增长30%。截至2026年，全球门店已突破12000家。从2025年第三季度超1200家的新增签约量来看，品牌正处于新一轮有序扩张之中，这种逆势上扬证明其商业模式依旧具备强大的生命力。

　　值得注意的是，正新鸡排拥有历经近30年搭建的供应链体系。1999年创始人陈传武就成立了自有物流队伍，比第一家门店还早一年。如今这套物流网络拥有近40余个仓储物流中心、400余台专业冷链车、超10万平方米仓库，核心食材从发货到门店能做到24小时到货。这种“先把路修好，再让车跑上去”的打法，构成了品牌最硬核的竞争壁垒。

　　加盟正新鸡排创业，品牌规模效应带来天然客源，强大的供应链保障了成本优势与品质稳定，而2026年全新推出的AI智能门店更是在降本增效上迈出了一大步。对于想要进入小吃赛道的创业者来说，选择在行业调整期过后、新一轮品牌升级正当时的正新鸡排，或许正是入场的最佳时机。