在餐饮连锁领域，能穿越30年市场周期而持续保持活力的品牌并不多见，正新鸡排正是其中的佼佼者。1995年，创始人陈传武创办温州市白云食品有限公司;2000年，第一家正新休闲小吃店在浙江温州正式开业，以关东煮、肉串等小吃起步，开启了一段属于中国小吃连锁的传奇故事。

　　2004年，品牌将总部迁往上海，开始布局全国市场;2012年，正新做了一个关乎品牌命运的重大决定——砍掉大部分品类，聚焦鸡排和热销肉串，正式更名为“正新鸡排”。这一战略调整，为后来“万店帝国”的诞生奠定了根基。2013年，品牌正式开放加盟，第一年就有85家加盟店加入。此后，正新鸡排进入指数级增长轨道：2017年门店数突破1万家，成为快餐小吃品类中第一个破万的品牌;2019年突破2万家;2021年达到2.5万家的巅峰。

　　规模的背后，是正新对供应链的超前布局。很多人不知道，正新的供应链建设始于1999年，比第一家门店还早一年。如今，这套历时近30年搭建的物流网络已拥有近40个仓储物流中心、400余台专业冷链车、超10万平方米仓库，核心食材从发货到门店能做到“24小时到货”，大部分地区1至2天即可送达。正新在食品行业创造了“正新速度”——不仅跑得快，而且跑得稳。

　　历经市场起落，正新鸡排依然保持全球门店超过12000家的规模，覆盖国内34个省市区及海外20个国家。从温州小镇的一家街边小吃，到如今遍布全球的“鸡排之王”，正新鸡排用30年的探索与沉淀，为无数创业者提供了一个“看得见、摸得着”的成功样板——一个有历史厚度、有供应链深度、有品牌广度的国民炸鸡品牌。